Buharlı Pişirme Kazanı Periyodik Kontrolü



KAPSAM
Bu talimat Buharlı Pişirme Kazanları’nın periyodik kontrol faaliyetlerini kapsar:

REFERANSLAR
TS 11673 Tencereler Yemek Pişirmek İçin- Sanayi Tipi (Paslanmaz)

İLGİLİ EKİPMANLAR / CİHAZLAR
Basınç Pompası (elektrikli veya manuel), manometre

PERİYODİK KONTROL ve MUAYENE
Periyodik Kontrol ve Muayene Periyodu
Periyodik kontrol ve muayene, İş Ekipmanlarının Kullanımında Sağlık ve Güvenlik Şartları Yönetmeliği gereği, asgari yılda bir (1) defa yapılacaktır.

PERİYODİK KONTROL VE MUAYENE ÖNCESİ ALINACAK TEDBİRLER

Aşağıda belirtilen tedbirler alınır:
• Muayene personeli, İş Sağlığı ve Güvenliği Talimatı doğrultusunda faaliyetlerini gerçekleştirir.
• Muayene personeli, gerekli kişisel koruyucu ekipmanları (iş elbisesi, çelik burun ayakkabı, eldiven, baret, gözlük, emniyet kemeri vb.) kullanır.
• Muayeneye başlamadan önce, muayene yapılan alanı dış ortamdan izole etmek için, barikatlar/güvenlik bantları veya bu alana girişi engelleyecek düzenlemeler yapılır.
• Muayenelerin gerçekleştirilmesi öncesinde, muayeneye katılacak tüm kişilere ön bilgilendirmeler yapılır.
• Muayene öncesinde, kullanılacak tüm ekipmanlar/cihazlar kontrol edilir, doğru bir şekilde çalıştıklarının teyidi yapılır.
• Sadece yetkili personelin muayene alanına girişine izin verilir.

Aşağıda verilenler dikkate alınır:
• Buharlı Pişirme Kazanı basınç kaynağı ile bağlantı güvenli şekilde kapatılmalıdır.
• Buharlı Pişirme Kazanı üzerindeki giriş ve çıkış hattı uygun şekilde körlenmelidir.
• Buharlı Pişirme Kazanı üzerindeki emniyet ventilleri sökülmelidir.
• Buharlı Pişirme Kazanı içerisinde hava kalmayacak şekilde (taşıncaya kadar) tamamen su ile doldurulmalıdır.
• Muayene personeline refakat edecek yetkili (Operatör vb.) personel hazır bulundurulmalıdır.
• Muayenesi yapılacak Buharlı Pişirme Kazanı’nın, teknik bilgilerini içeren dosyaların (varsa sicil defteri) ve önceki kontrol raporlarının muayene sırasında hazır bulundurulması gerekmektedir.
• Muayenesi yapılacak Buharlı Pişirme Kazanı’nın, gerekli bakım ve kontrolleri yapılmış olmalıdır.

ÖNEMLİ NOTLAR
Yukarıda belirtilen hazırlıkların muayene öncesinden yapılması gerekmektedir. Aksi takdirde zaman ve işgücü kaybı söz konusu olacaktır. Zamanında yapılmayan hazırlıklardan dolayı muayene yapılmayıp başka bir güne ertelenecek olursa ilave olarak ücret talep edilecektir.

Periyodik Kontrol Faaliyetlerinin Gerçekleştirilmesi
Muayeneler, İş Ekipmanlarının Kullanımında Sağlık ve Güvenlik Şartları Yönetmeliği gereği, Bakım Onarım ve Periyodik Kontroller ile İlgili Hususlar EK-III doğrultusunda gerçekleştirilir.

Ekipman Bilgileri
Emniyet Ventili Çapı: Emniyet ventilinin bağlantı çapı yazılır.
Tasarım Basıncı: Buharlı Pişirme Kazanı üzerindeki etikette belirtilen, cihazın çalışmak üzere tasarlandığı en yüksek basınç değeri.
İşletme Basıncı (Bar): İşletmede normal çalışma şartlarında kullanılan en yüksek basınçtır. Normal olarak ekipmanın üreticisinin tip etiketinde yazdığı basınçtır. Ancak, işletme şartları gereği daha düşük bir basınçta çalışılıyor ise, yetkilinin beyanı üzerine etiket değerinden daha düşük basınç değeri belirlenebilir. Ancak, bu durumda presostatlar, gerektiğinde termostat ve emniyet ventilleri belirlenen bu işletme basıncına göre ayarlanmalı, manometre bu değerde işaretlenmelidir.
Hidrostatik Test Basıncı (Bar): İşletme Basıncının (ilgili standartta farklı bir değer belirtilmemiş olması durumunda) en az 1,5 katı kadar olan basınçtır.
5.3.2. Tespit Ve Değerlendirmeler
A. Genel Kontrol
Pişirme Kazanından sorumlu personelin eğitiminin varlığı kontrol edilir.
Sicil kartı, bakım onarım kayıtları güncel olmalıdır.
Kullanma talimatları olmalıdır.
Uyarı ve kapasite levhaları ve fonksiyonlara ilişkin işaretlemeler olmalıdır.